Úvod
Vietnam je země bohatá na kulturu a tradici, a to se odráží také v jejím kulinářství. Vietnamská jídla jsou známá svou rozmanitostí a čerstvostí, a každé jídlo vypráví svůj vlastní příběh. Pokud se chystáte na cestu do této fascinující země, neměli byste si nechat ujít příležitost ochutnat některá z tradičních jídel Vietnamu, která uchvátí vaše chuťové pohárky. V tomto článku vám představíme nejchutnější a nejautentičtější místní speciality Vietnamu, které byste měli určitě vyzkoušet.
1. Pho - Národní pokrm Vietnamu
Jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších pokrmů ve Vietnamu je pho. Tento aromatický vývar s rýžovými nudlemi a bylinkami se stal symbolem vietnamské kuchyně. Existuje několik variací tohoto jídla, ale nejčastěji se setkáte s pho bo (hovězí) a pho ga (kuřecí). Vývar se připravuje pomalým vařením kostí, což mu dodává bohatou chuť a vůni.
Jak se podává pho
Pho se obvykle podává s čerstvými bylinkami, jako je bazalka, limetka a klíčky fazolí. Každý si může pokrm přizpůsobit dle své chuti přidáním omáčky hoisin nebo sambalu. Tato kombinace chutí a textur dělá z pho jedinečný zážitek, který si zamilujete.
2. Banh Mi - Vietnamský sendvič
Dalším ikonickým pokrmem, který byste měli vyzkoušet, je banh mi. Tento sendvič spojuje vietnamské a francouzské vlivy a je připravován z křupavé bagety plněné různými ingrediencemi. Základem banh mi jsou obvykle maso (například vepřové, kuřecí nebo paštika), čerstvá zelenina a bylinky, které dodávají pokrmu svěžest.
Variace a oblíbené ingredience
- Marinované vepřové - často grilované a podávané s omáčkami.
- Rybí omáčka - přidává se pro zvýraznění chuti.
- Čerstvé bylinky - jako koriandr a máta, které dodávají aroma.
Banh mi je skvělou volbou na rychlý oběd nebo svačinu, a jakmile ochutnáte, nebudete moci odolat dalšímu.
3. Bun Cha - Grilované maso s rýžovými nudlemi
Bun cha je další oblíbené vietnamské jídlo, které se skládá z grilovaného vepřového masa podávaného s rýžovými nudlemi a čerstvou zeleninou. Toto jídlo je typické pro hlavní město Hanoi a jeho příprava zahrnuje marinaci masa v rybí omáčce, česneku a cukru, což mu dodává nezaměnitelnou chuť.
Jak si vychutnat bun cha
Bun cha se obvykle podává s malou miskou vývaru, do které si můžete namáčet rýžové nudle a kousky masa. Přidání bylinek, jako je máta nebo koriandr, umocní chuť a zážitek z jídla. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat autentickou vietnamskou kuchyni a zároveň se těšit z příjemného posezení s rodinou nebo přáteli.
4. Goi Cuon - Vietnamské závitky
Goi cuon, také známé jako vietnamské jarní závitky, jsou zdravou a chutnou volbou pro milovníky čerstvých ingrediencí. Tyto závitky se skládají z rýžového papíru naplněného čerstvou zeleninou, bylinkami, krevetami nebo vepřovým masem. Jsou podávány s omáčkou na dip, která dodává další vrstvu chuti.
Výhody goi cuon
Goi cuon jsou nejen chutné, ale také výživné. Obsahují spoustu vitamínů a minerálů a jsou ideální volbou pro ty, kteří se snaží jíst zdravě. Můžete je snadno přizpůsobit svým preferencím přidáním různých ingrediencí.
Pokud navštívíte Vietnam, nezapomeňte si vychutnat tato a další tradiční jídla Vietnamu, která vás okouzlí svou chutí a vůní. Každý pokrm je jedinečný a zaručeně vás přenese do srdce vietnamské kultury.
5. Cao Lau - Ramen z Hoi An
Cao Lau je jedinečné jídlo pocházející z historického města Hoi An. Tato specialita se vyznačuje silnými rýžovými nudlemi, které jsou podávány s vepřovým masem, čerstvými bylinkami a vývarem. Co činí cao lau výjimečným, je voda, která se používá při přípravě nudlí – ta musí pocházet z pramene v Hoi An, což dodává pokrmu specifickou chuť a texturu.
Jak se připravuje cao lau
Příprava cao lau začíná vařením rýžových nudlí, které se následně míchají s marinovaným vepřovým masem a bylinkami. Tato kombinace je poté podávána spolu s omáčkou vyrobenou z rybí omáčky, cukru a česneku. Výsledkem je pokrm, který je nejen chutný, ale také vizuálně atraktivní díky barevným ingrediencím.
6. Mi Quang - Rýžové nudle z Quang Nam
Mi Quang je další typ rýžových nudlí, které jsou typické pro oblast Quang Nam. Tento pokrm se obvykle podává s různými ingrediencemi, jako jsou grilované maso, krevety, vejce a spousta čerstvých bylinek. Mi Quang se liší od jiných nudlových pokrmů tím, že vývar je podáván v menším množství, což umožňuje vychutnat si intenzivní chuť všech komponentů.
Jak si vychutnat mi quang
Když si objednáte mi quang, určitě dostanete na talíři kombinaci barevných ingrediencí, které lákají k jídlu. Základem pokrmu jsou široké rýžové nudle, které jsou podávány s vývarem, ale nezapomeňte je doplnit o čerstvé bylinky, arašídy a limetku, které zvýrazní chuťové nuance. Tento pokrm je skvělou volbou pro milovníky různorodých chutí a textur.
7. Chè - Vietnamský dezert
Po všech těchto lahodných vietnamských jídlech je čas na sladký závěr – chè. Tento dezert je oblíbený po celé zemi a může mít různé formy. Může zahrnovat rýžové pudinky, fazole, ovoce a kokosy, které jsou podávány s ledem nebo kokosovým mlékem. Chè je ideální pro osvěžení v horkém počasí a nabízí širokou škálu chutí a textur.
Různé typy chè
- Chè ba màu - trojbarevný dezert s fazolemi, rýžovým pudinkem a kokosovým mlékem.
- Chè trôi nước - kulaté rýžové knedlíky s náplní z fazolí a podávané v sladkém vývaru.
- Chè đậu xanh - dezert z mungo fazolí, který je sladký a krémový.
Chè je nejen chutný, ale také vizuálně atraktivní dezert, který byste měli vyzkoušet, pokud máte rádi sladké a osvěžující pokrmy.
Časté dotazy
Jaká jsou nejznámější vietnamská jídla?
Mezi nejznámější vietnamská jídla patří pho, banh mi, bun cha, cao lau a chè. Každé z těchto jídel má své jedinečné vlastnosti a chuťový profil.
Je vietnamská kuchyně zdravá?
Vietnamská kuchyně je často považována za zdravou, protože obsahuje čerstvé ingredience, bylinky a zeleninu. Mnoho pokrmů, jako jsou goi cuon nebo bun cha, nabízí vyvážený poměr bílkovin, sacharidů a zdravých tuků.
Kde mohu ochutnat autentická vietnamská jídla?
Autentická tradiční jídla Vietnamu můžete ochutnat v místních restauracích, stáncích s jídlem nebo na trzích. Hledejte místa, která jsou oblíbená mezi místními obyvateli, abyste si zajistili nejlepší zážitek.
Pokud chcete zažít více z fascinující vietnamské kultury a kuchyně, nezapomeňte navštívit Vietnam a ochutnat tato místní speciality Vietnamu. Každé jídlo je jedinečné a přináší kousek vietnamské tradice a historie. Pro více informací o cestování a kultuře můžete navštívit tuto stránku nebo tuto stránku.