Úvod do světa cheesecaků
Cheesecake, tento lahodný dezert, si získal srdce mnoha gurmánů po celém světě. Jeho krémová textura a rozmanité chutě ho činí ideálním pro každou příležitost. V tomto článku se podíváme na cheesecake recepty a nabídneme vám pět různých způsobů, jak si připravit tento oblíbený dezert. Od klasického čokoládového cheesecaku po svěží ovocný cheesecake a dokonce i varianty, které se nepečou, jako je cheesecake bez pečení. Připravte se na inspiraci a objevte, jaké variace cheesecaku můžete vyzkoušet doma!
Klasický cheesecake
Klasický cheesecake je vždy vítanou volbou. Jeho jednoduchost a krémová chuť vás okouzlí. Pro přípravu tohoto dezertu potřebujete jen několik základních ingrediencí: cream cheese, cukr, vejce a sušenky na korpus. Tento recept je skvělou základnou, na které můžete stavět další variace cheesecaku.
Ingredience:
- 200 g sušenek
- 100 g másla
- 500 g cream cheese
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Příprava:
Začněte tím, že rozdrtíte sušenky na jemný prášek a smícháte je s rozpuštěným máslem. Tuto směs vtlačte na dno koláčové formy a dejte do chladu. V míse smíchejte cream cheese, cukr, vejce a vanilkový extrakt do hladka. Nalijte směs na korpus a pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 50 minut. Nechte vychladnout a poté dejte do lednice na několik hodin před podáváním.
Ovocný cheesecake
Pokud máte rádi svěží a ovocné chutě, ovocný cheesecake je pro vás tou pravou volbou. Tato varianta využívá čerstvé ovoce, které dodává dezertu nejen chuť, ale i krásný vzhled. Můžete použít jakékoli ovoce, které máte rádi - jahody, maliny, borůvky nebo dokonce mango.
Ingredience:
- 200 g sušenek
- 100 g másla
- 500 g cream cheese
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 300 g čerstvého ovoce (např. jahody)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Příprava:
Postupujte stejně jako při přípravě klasického cheesecaku. Po upečení a vychladnutí dezertu ozdobte vrch čerstvým ovocem. Můžete také použít ovocnou polevu, kterou si snadno připravíte z ovoce a cukru, které povaříte na mírném ohni, dokud se nezhustí.
Čokoládový cheesecake
Pro milovníky čokolády je čokoládový cheesecake ideální volbou. Tento dezert spojuje krémovost cheesecaku s intenzivní chutí čokolády. Je to skvělá varianta pro speciální příležitosti nebo jako sladká tečka po večeři.
Ingredience:
- 200 g sušenek
- 100 g másla
- 500 g cream cheese
- 200 g hořké čokolády
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Příprava:
Začněte opět přípravou korpusu z rozdrcených sušenek a másla. V jiné misce rozpusťte čokoládu a nechte ji mírně vychladnout. Smíchejte cream cheese, cukr a vanilkový extrakt, poté přidejte rozpuštěnou čokoládu a vejce. Vše důkladně promíchejte a nalijte na korpus. Pečte na 160 °C asi 50 minut. Po vychladnutí nechte cheesecake v lednici, aby se chutě propojily.
Cheesecake bez pečení
Pokud nemáte čas nebo chuť na pečení, cheesecake bez pečení je perfektní volbou. Tento dezert nabízí všechny výhody tradičního cheesecaku, ale je mnohem rychlejší a jednodušší na přípravu. Hlavními ingrediencemi jsou cream cheese, smetana a želatina. Tento dezert je také ideální pro horké letní dny, kdy nechcete zapínat troubu.
Ingredience:
- 200 g sušenek
- 100 g másla
- 500 g cream cheese
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g cukru
- 2 lžíce želatiny
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
Příprava:
Nejprve rozdrobte sušenky a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Tuto směs vtlačte na dno formy a nechte v chladu. V míse vyšlehejte smetanu do tuha. V jiné míse smíchejte cream cheese, cukr, vanilkový extrakt a citronovou šťávu. Želatinu rozmíchejte podle pokynů na obalu a přidejte do směsi. Nakonec opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu do cream cheese směsi a nalijte na korpus. Nechte v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc, aby cheesecake dobře ztuhl.
Veganský cheesecake
Pro ty, kteří dodržují veganskou stravu, existuje skvělá alternativa – veganský cheesecake. Tento recept je nejen chutný, ale také zdravý a plný přírodních ingrediencí. Místo cream cheese použijete kešu ořechy, které vytvoří krémovou texturu bez použití živočišných produktů.
Ingredience:
- 200 g datlí (bez pecek)
- 150 g kešu ořechů (namočených na 4 hodiny)
- 100 ml kokosového mléka
- 50 g javorového sirupu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 200 g sušenek (vegan varianty)
- 100 g kokosového oleje
Příprava:
Začněte tím, že datle a sušenky rozmixujete na jemnou směs. Přidejte rozpuštěný kokosový olej a promíchejte, abyste vytvořili korpus. Tento korpus vtlačte na dno formy a dejte do lednice. V mixéru smíchejte namočené kešu ořechy, kokosové mléko, javorový sirup, vanilkový extrakt a citronovou šťávu do hladka. Nalijte tuto směs na korpus a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, dokud nezpevní. Veganský cheesecake je skvělou volbou pro každou oslavu nebo jako dezert po večeři.
Cheesecake s karamelovou polevou
Pro ty, kteří mají rádi sladké a bohaté chutě, je cheesecake s karamelovou polevou ideální volbou. Tento dezert kombinuje krémovost cheesecaku s bohatým karamelovým sos, který dodává dezertu extra chuťový zážitek. Karamel můžete připravit sami nebo použít hotový produkt.
Ingredience:
- 200 g sušenek
- 100 g másla
- 500 g cream cheese
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g karamelového sosu (domácího nebo zakoupeného)
Příprava:
Připravte korpus stejným způsobem jako u klasického cheesecaku. Po upečení a vychladnutí dezertu nalijte na vrch karamelový sos. Pokud si chcete připravit domácí karamel, rozpusťte cukr na pánvi, dokud nezíská zlatavou barvu, poté přidejte smetanu a míchejte, dokud se nevytvoří hladký sos. Cheesecake s karamelovou polevou je skvělý způsob, jak potěšit své hosty a udělat dojem.
FAQ – Často kladené otázky
Jaký je nejlepší způsob, jak skladovat cheesecake?
Cheesecake je nejlepší skladovat v lednici. Můžete ho zakrýt potravinářskou fólií nebo uložit do uzavřené nádoby. Většina cheesecaků vydrží v lednici 3-5 dní.
Je možné cheesecake zmrazit?
Ano, cheesecake můžete zmrazit, ale je dobré ho předtím důkladně zabalit, aby se minimalizovalo působení vzduchu. Po rozmrazení se doporučuje nechat cheesecake na chvíli v lednici, aby získal správnou texturu.
Jaké jsou nejlepší přísady pro variace cheesecaku?
Možnosti jsou téměř nekonečné! Můžete experimentovat s různými druhy ovoce, jako jsou jahody, maliny nebo kiwi, nebo přidat ořechy, čokoládu, nebo dokonce koření jako skořici či muškátový oříšek. Každá variace cheesecaku přináší nové zážitky a chutě.
Teď, když máte inspiraci na různé cheesecake recepty, neváhejte a vyzkoušejte některé z těchto variací doma. Cheesecake je skvělý dezert pro každou příležitost a můžete si ho upravit podle svých chutí a preferencí. Pro více inspirace navštivte naše stránky Zajímavé recepty nebo Naozai.sk.